中秋节是中国四大传统节日之一,起源自古人传统的秋分祭月礼俗,后面才慢慢演化为今天的团圆佳节。
中秋节有很多传统习俗:赏月,吃月饼,赏桂花,饮桂花酒等等。小编本人作为一枚吃货+甜渣党,小时候每年中秋节最期待的就是吃月饼,现在回忆起童年的中秋味道都是五仁味儿的。
月饼也被称为团圆饼,月团,其实月饼跟酒一样,也有产地和风格的区别。中国传统的月饼风格分为六大派别:广式、晋式、京式、潮式、苏式和滇式,口味风格都各不相同。今天小编挑选了几款私心最爱的月饼口味来跟大家聊一聊中秋的美食美酒搭配。
#1
广式莲蓉蛋黄月饼
广式月饼的特点就是皮薄馅大,莲蓉蛋黄的內馅是经典的甜咸组合风味,整体风格偏甜的甜点一般可以搭配酸度比较高的甜酒(点击酒款图片即可购买),这样可以中和甜腻的感觉,当然搭配茶也是很棒的选择。
#2
冰皮月饼
(图片源自 https://theplantbasedwok.com/)
冰皮月饼是近年来流行起来的月饼风格,它的特点就是饼皮未经过烤制,內馅的选择也非常多,糯糯的饼皮搭配微凉绵密的馅料,这类月饼其实很适合搭配冰镇好的甜酒,像冰酒或者雷司令甜白(点击酒款图片即可购买)。
#3
滇式月饼
(图片源自 https://nosweetsour.com/)
云南及周边地区传统点心,里面最具有代表性的就是云腿月饼和鲜花饼,云腿的咸鲜,花瓣的甜香,搭配酥软的薄皮,这类月饼其实也很适合搭配带点花香的甜型葡萄酒(点击酒款图片即可购买)。如果搭配咸甜风格的云腿月饼,也可以尝试跟偏干型的白葡萄酒来搭配。
#4
鲜肉月饼
(图片源自 https://whattocooktoday.com/)
江浙沪一带的传统特色点心,也属于苏式月饼的一种,第一次吃到鲜肉月饼的时候让小编想起新疆烤包子还有英式Sausage Roll,其实一点都不黑暗料理。苏式月饼的饼皮跟广式月饼非常不同,是偏松脆的口感,再搭配上咸香的肉馅儿,其实可以尝试跟一些味道比较浓郁的酒款进行搭配(点击酒款图片即可购买),也可以尝试搭配一些轻酒体的红葡萄酒。
餐酒搭配的魅力就在于永远没有一个固定答案,用你最喜欢的月饼搭配最喜欢的酒吧!
祝大家中秋快乐!
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